北京烤鴨有著悠久的歷史，它在中國美食風味制作中占有著十分重要的地位，更是我國烹飪技術的重要組成部分，北京烤鴨具有技術性強藝術性高操作復雜的特點。對于每道工序都有嚴格的技術要求，北京烤鴨具有皮層香酥，肉質(zhì)肥嫩，色彩艷麗，造型優(yōu)美，氣味芬香，吃法別致的特點，它是中華美食文化最杰出的代表。

       當今社會餐飲行業(yè)迅速發(fā)展，人們對飲食理念的改變，提倡“低脂少油”而酥不膩烤鴨在傳統(tǒng)烤鴨的基礎上進行改良，從加工到烤炙，與傳統(tǒng)烤鴨都有明顯的區(qū)別，酥不膩烤鴨皮質(zhì)含油量比傳統(tǒng)烤鴨皮質(zhì)含油量降低至30％；深受當今社會年輕人的喜愛和追捧。
       為迎合市場和消費者需求特此推出酥不膩烤鴨，其特點 “皮層酥脆、入口即化、低脂少油、肉質(zhì)鮮嫩”，引領新派北京烤鴨進駐北京昆泰嘉禾酒店，給您呈現(xiàn)不一樣的用餐體驗，歡迎您前來品嘗。
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